Търсене в този блог

петък, 6 май 2022 г.

Рецепта за ръжено-пшеничен хляб


Обичам да правя хляб! Експериментирам с различни видове, а днес искам да ви представя една лесна рецепта за ръжено-пшеничен хляб.

Необходимите продукти са:

- 225 г пълнозърнесто ръжено брашно;

- 225 г пшенично брашно тип 500 (или брашно 00);

- 1 пакетче (7 г) суха мая или 1/2 кубче прясна мая;

- 1 чаена лъжичка сол;

- 140 мл вода;

- 140 г кисело мляко;

- 2 супени лъжици олио;

- 3 чаени лъжички мед;

Измерете си брашната в купа. Добавете солта и маята. Пресейте сухите съставки. Аз лично правя това в голяма кръгла тава, в която ще замеся хляба. Направете кладенче в брашното, за да сипвате там течността.

След това в друг съд смесете водата и киселото мляко с меда и олиото. Добавете ги постепенно към брашното, като бъркате с едната ръка, а с другата изливате. След това може да месите и с двете ръце. Добре е да направите поне стотина месения. 


Покрийте с кърпа тестото и оставете да втасва поне 2 часа.

След това премесете тестото отново. Намазнете с масло формата за печене или като алтернатива покрийте с хартия за печене. Поставете тестото в нея и го оставете да втасва за поне още час или повече.

Загрейте фурната на 180 градуса. Поставете вътре тавата и печете 40-45 минути.

Когато хлябът е готов, извадете го от формата и оставете на дървена или метална скара, покрита с кърпа, за да се охлади.

Съхранявайте в хартиен плик или кутия за хляб.

Добър апетит!

Светлана Костова
ЛАнААрт

Няма коментари:

Публикуване на коментар

Translate

Последователи