Бърз безквасен пълнозърнест хляб от лимец

Всички са чували, колко полезен е лимецът, какви уникални вещества съдържа и как той е изначалната пшеница, която би трябвало да усвояваме най-добре.

За съжаление обаче си купувате хляб от лимец и оставате силно разочаровани - от вкуса, от ниското съдържание на ценния продукт и при това положение и от цената, която е височка, особено за лошото качество на хляба, набеден за лимецов.

    

Няма да се уморя да повтарям, че във времената, в които живеем, е наложително да можем да си омесим сами хляб. Желателно е и заради съдържанието и вкуса му, но още повече заради уюта и сплотяването на семейството. Чистият, домашно приготвен хляб, в който знаете, какво слагате, е ценен и незаменим източник на енергия и полезни вещества, независимо какво ви говорят псевдо-диетолози и други "разбирачи"!

Предлагам ви една бърза рецепта на пълнозърнест хляб с лимец без мая, без месене и без втасване. Насищащ и ароматен, този хляб е пълен с фибри, витамини и минерали! Може дори да го хапвате без никаква друга храна, защото е вкусен сам по себе си!

Продукти:

• 3 чаени чаши брашно от лимец (или да използвате брашна от лимец, спелта и малко бяло в желано съотношение, което да ви даде общото необходимо количество от 3 чаши);
• 1 кофичка (400 г) кисело мляко;
• 2 яйца; 
• 1 супена лъжица олио;
• 1 чаена лъжички оцет;
• 1 чаена лъжичка сода бикарбонат;
• 1 чаена лъжичка сол;
• 2 супени лъжици белен сусам;
• 2 супени лъжици просо;
• 2 супени лъжици ленено семе;
• масло или друга мазнина за мазане на формата за печене.

Приготвяне:

Пригответе си на масата всички продукти, бутилки и бурканчета с тях, за да ви е удобно и да не пропуснете нещо. 

Включете фурната да се загрява на 200 ͒ С.
Намажете форма за хляб с масло или  вместо това сложете хартия за печене в нея.

Разбийте на ръка яйцата в купичка.

Смесете в друг съд добре всички сухи продукти без содата - брашно, сол, семена.

В голяма купа изсипете киселото мляко, содата и оцета. Добавете олиото и яйцата. Разбъркйте. Сместа ще шупне. 

Тогава с бъркане прибавете сухите продукти. Размесвайте с льжица или шпатула до получаването на еднородно кексово тесто - сместа е лепкава и гъста. 

Изсипете в съда за печене сместа за хляба.

Печете около 40-50 минути в предварително загрятата на 200 градуса фурна.

Когато хлябът е готов, извадете го от формата и оставете на дървена или метална скара, покрита с кърпа да се охлади.

Насладете се на уникалния вкус!

Съхранявайте в хартиен плик или кутия за хляб.

Светлана Костова

https://svetlanaarts.blogspot.com/