За творенето

         “Прочее, умението да се твори изисква сдържаност в изразяването, пазене на сърцето в чистота и мир и привеждане на ци в хармония и безпрепятствено протичане. Ако човек е угнетен (или: разстроен), той трябва веднага да престане да твори, за да не стигне [умът му] до затлачване.”

Лиу Сие, “Сърце на словесността и ваяние на дракони” - За възпитанието на духа*

                            

             Спазвам интуитивно този принцип от много години. Това разкривам и на хората, които идват при мен да учат занаят или просто да се насладят на творенето като част от живота на всеки човек. Защото творчеството подхранва жизнената енергия и възпитава духа, както смятат древните китайци и мъдрецът, чиито слова ви споделих по-горе.

Светлана Костова

https://svetlanaarts.blogspot.com/

* цитатът е от книгата “Основни понятия в китайската мисъл и култура”, кн.1, София : Изток-Запад, 2017, превод от старокитайски Петко Т. Хинов

Лесно консервиране на касис, боровинки или малини - сладко без варене

В двора имам няколко храста касис, които с радост обирам обикновено през втората половина на юли, когато зрънцата лесно се отделят от нежната чепчица, която ги държи за стъблото. Почиствам плодчетата внимателно от падналите при тях листенца и тревички. Измивам ги нежно в съд с цедка - така е по-удобно и зрънцата се запазват цели. 

През годините съм си изнамерила лесен и бърз, но много добър начин да консервирам ценните плодчета. При този вариант няма дълго варене, а вкусът на готовото сладко е като на свежи плодове. За целта измервам измитите и отцедени от водата плодчета. На килограм касис добавям килограм захар. Може да намалите захарта на 750 гр, както напоследък предпочитам и аз. Става и с 500 гр., т.е съотношението плод - захар е традиционно 1:1, може и 1 : 3/4, а при желание и 1 : 1/2. Следващата стъпка е да размачкате ръчно плодовете и захарта. Защо ръчно? Ами защото част от зрънцата се запазват цели и така освен по-красиво е и по-вкусно.

След тези процедури, които не отнемат много време, насипвам сместа в бурканчета, които съм измила предварително. Не е нужно да са сухи. Завивам капачките, поставям ги в съда за варене и заливам с вода, която трябва да ги покрие около 2 см. Стерилизирането е 15 минути, засечени от момента на завиране на водата, когато тя започне да клокочи.

След стерилизацията водата се отлива или излива внимателно. Бурканчетата се изваждат и обръщат с капачките надолу. Така стоят, докато изстинат. След това може да ги украсите и подредите изправени, както желаете. 

Подобно сладко е много трайно и може да се съхранява няколко години, ако го държите на хладно и тъмно. 

Рецептата е приложима и за боровинки, малини и къпини.

Да ви е сладко!

Светлана Костова - ЛАнААрт 

https://svetlanaarts.blogspot.com

Рецепта за ръжено-пшеничен хляб

Обичам да правя хляб! Експериментирам с различни видове, а днес искам да ви представя една лесна рецепта за ръжено-пшеничен хляб.

Необходимите продукти са:

- 225 г пълнозърнесто ръжено брашно;

- 225 г пшенично брашно тип 500 (или брашно 00);

- 1 пакетче (7 г) суха мая или 1/2 кубче прясна мая;

- 1 чаена лъжичка сол;

- 140 мл вода;

- 140 г кисело мляко;

- 2 супени лъжици олио;

- 3 чаени лъжички мед;

Измерете си брашната в купа. Добавете солта и маята. Пресейте сухите съставки. Аз лично правя това в голяма кръгла тава, в която ще замеся хляба. Направете кладенче в брашното, за да сипвате там течността.

След това в друг съд смесете водата и киселото мляко с меда и олиото. Добавете ги постепенно към брашното, като бъркате с едната ръка, а с другата изливате. След това може да месите и с двете ръце. Добре е да направите поне стотина месения. 

Покрийте с кърпа тестото и оставете да втасва поне 2 часа.

След това премесете тестото отново. Намазнете с масло формата за печене или като алтернатива покрийте с хартия за печене. Поставете тестото в нея и го оставете да втасва за поне още час или повече.

Загрейте фурната на 180 градуса. Поставете вътре тавата и печете 40-45 минути.

Когато хлябът е готов, извадете го от формата и оставете на дървена или метална скара, покрита с кърпа, за да се охлади.

Съхранявайте в хартиен плик или кутия за хляб.

Добър апетит!

Светлана Костова

ЛАнААрт

https://svetlanaarts.blogspot.com/

Картина от вълна - творческа работилница през уикенда

Съботният ден беше един прекрасен ден - изпълнен с три от най-любимите ми дейности и преживявания - да съм потопена в творческа атмосфера, да предавам знанията и уменията си и да общувам!

Вижте резултата! Великолепен, както и тези талантливки майка и дъщеря!

Отдадени на творчеството и красотата, всички забравихме злободневието и страховете!

Осмелете се и вие! Можете!

Научете, как се прави! С радост споделям опита си!

Работилниците, които предлагам се провеждат в събота или неделя.

Тази конкретно продължава 6 часа, дори малко повече 😊 - време, което минава неусетно в приповдигнато настроение и вдъхновение, разговори и смях! А удовлетворението е неизмеримо!

Светлана Костова - ЛАнААрт

E-mail: svetlanakostova1212@gmail.com

https://www.facebook.com/LAnAArts

https://svetlanaarts.blogspot.com